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沖刺國家食品安全示范城市 武漢發布“食品安全二十四條”


今年,武漢市將向“國家食品安全示范城市”發起沖刺。近日,武漢市食品藥品安全委員會辦公室發布“食品安全二十四條”,為今年的食品安全立規矩。楚天都市報記者提煉了一些與市民生活息息相關的“干貨”,并進行深入解讀,以饗廣大讀者。

關鍵詞:黨政同責

1.研究出臺《武漢市關于落實食品安全黨政同責的意見》,各級黨委、政府主要負責同志要親自抓。完善食品安全考核評價體系,將食品安全納入目標責任制考核、社會管理綜合治理考核等考核體系中,考核權重應達到3%以上。

2.推動建立食品安全工作績效與履職評定、職務晉升、獎勵懲處掛鉤制度,依法依紀嚴肅追究重大食品安全事件中失職瀆職責任。

3.保障各級食品安全監管所需經費,特別是檢驗檢測經費。

【解讀】食品安全監管成為工作硬指標,不是可做可不做的事情。

關鍵詞:雙安雙創

4.全力爭創國家食品安全示范城市。深入開展省級食品安全示范街、示范店、示范農貿市場、放心食堂和市級食品安全示范商?。ǔ校┐唇?。

5.持續開展農產品質量安全示范區創建。總結推廣江夏區國家農產品質量安全區創建成果。蔡甸區、黃陂區爭創國家級農產品質量安全區,東西湖區、漢南區爭創省級農產品質量安全區,新洲區加快市級農產品質量安全區創建步伐。

【解讀】食品示范街.示范店和農產品質量安全示范區的建立,可以帶動更多企業效仿,見賢思齊。

關鍵詞:固基培本

6.強化各級公安機關食品安全犯罪專業偵查力量?;⒒喲笞ㄔ盒?、科研院所等社會檢驗檢測資源作用,引入第三方檢驗服務。

7.加強食品藥品綜合監管平臺推廣使用。餐飲量化評級信息、行政處罰案件、食品藥品抽檢信息100%錄入平臺,行政許可、市級分辦舉報投訴信息100%通過平臺辦理。

8.加強食品安全追溯體系建設。在武漢市大型超市中開展“賣放心肉菜”活動,深化“肉菜”二維碼追溯體系建設。鼓勵企業利用互聯網、大數據等技術,大力推進食品安全追溯體系建設。

【解讀】二維碼食品質量安全追溯系統上線實施后,實現了從“農田到餐桌”的全環節追溯管理,二維碼食品質量安全追溯涵蓋了包括蔬菜、熟食、糕點、面點和豆制品等老百姓日常消費的各類生鮮食品。截至目前,武漢市共安裝查詢終端150臺,升級改造電子秤1400余臺,覆蓋該市8家大型內、外資超市近150家賣場和1000家知名連鎖直營店,在價格標簽上實現收銀碼和食品安全信息碼“二碼合一”,以后還將推廣到30家肉品專賣店、2家批發市場和23家標準化菜市場。

關鍵詞:全程監管

9.新增30家規模以上蔬菜等種植類農業企業、農民專業合作社開展市級農業標準化生產示范項目建設,新增市級農業標準化生產示范基地1.5萬畝以上。新增認證品牌農產品50個以上。推進畜禽水產品質量安全專項整治,嚴禁使用“瘦肉精”、孔雀石綠、硝基呋喃等禁用物質,集中治理農獸藥殘留超標突出問題。武漢市農產品質量安全綜合合格率保持98.5%以上,確保不發生重大農產品質量安全事件。

10.加強食品生產、流通、餐飲環節監管。曝光違法違規企業,倒逼生產經營者落實主體責任。出臺優惠政策,引導食品加工小作坊、小餐飲、食品攤販入園入市經營,實行集中規范管理。探索網絡食品交易監管方法,引導第三方訂餐平臺標注食品安全公示信息。

11.研究制訂武漢市攤販登記及管理的相關規范,做好臨時設攤區域和固定時段內食品攤販信息登記和監管工作。加強對劃定區域(點)和固定時段以外,占用道路及其他公共場所設攤經營食品、影響市容環境衛生行為的查處。

【解讀】2016年武漢市重拳出擊,對網絡訂餐的違法行為進行了嚴厲查處。探索建立網絡食品交易監管方法,將為網售食品上一道安全鎖。

關鍵詞:化解難點

12.規范建設100家農貿市場蔬菜農藥殘留快速檢測室。

對監督抽檢不合格產品中涉及的武漢市食品企業后處理率、回告率100%。武漢市本級食品(化妝品)抽檢3萬批次,各區食品抽檢不低于3批/千人,每月公開發布抽檢結果。

13.加強農村食品安全治理。重點涵蓋:農產品質量安全、“三無食品”和假冒偽劣食品、無證無照食品生產經營、“一非兩超”(添加非食用物質和超范圍、超限量使用添加劑)。

14.強化校園及周邊食品安全監管。突出學校及托幼機構食堂監管,開展經

營主體資格檢查,嚴把許可準入關。強化校園周邊占道經營食品攤販取締力度,組織開展學生托餐點安全狀況調查和公示。

15.加強餐廚廢棄物收運管理。各區指導餐廚廢棄物產生單位對餐廚廢棄物

與非餐廚廢棄物實行分開收集。規范收運作業,實現定時、定點收運,餐廚廢棄物應最少24小時收運一次(含法定節假日)。

16.嚴厲打擊食品安全違法犯罪。持續加大食品以及飼料中非法添加和超范

圍超限量使用添加劑、農獸藥濫用、制假售假、私屠濫宰、虛假違法食品廣告、食品走私等突出問題整治力度。

【解讀】餐廚廢棄物違法行為舉報電話為12319,市民發現線索可投訴舉報。

關鍵詞:風險防控

17.規劃國內領先的食品安全公共檢驗檢測平臺,建設武漢食品檢驗檢測中

心。加強對武漢市的食品安全風險監測數據以及其他食品安全信息的匯總分析,為風險防控提供技術支持。

18.探索開展大型食品企業風險交流,完善重要信息直報制度和直報網絡,

加強食品安全輿情監測預警,完善食品安全突發事件應急預案,按要求組織開展食品安全應急演練。

19.完善輿情應對制度,關注抽檢、投訴舉報等食品安全風險信息,及時發現輿情線索,查明原因,及時處置,有效控制危害,降低風險。

【解讀】監測數據的匯總分析,將為科學評估食品安全風險提供重要支撐。

關鍵詞:信用體系

20.研究出臺《武漢市食品藥品安全信用體系建設實施意見》,建立健全食品藥品生產經營企業信用檔案。研究出臺《食品藥品生產經營者黑名單管理規定》,對嚴重失信的食品藥品生產經營者實行黑名單管理。

21.深入開展“做老實人、辦良心企業”主題活動。要求企業負責人、食品安全管理人員和主要崗位從業人員每人每年接受不少于40小時的食品安全法律法規、科學知識和行業道德倫理的專項培訓。

22.大力實施餐飲業質量安全提升工程。所有的餐飲門店都要明確食品安全

員,鼓勵實行全過程記錄和追溯制度。深入推進餐飲單位“明廚亮灶”工作,2017年力爭實現大型及以上餐館、學校及托幼機構食堂“明廚亮灶”實施率達到65%以上。

【解讀】武漢目前已有8000余家餐廳完成“明廚亮灶”改造,食客可邊吃飯邊看后廚衛生狀況,吃得更加放心了。

關鍵詞:轉型升級

23.推進“三品一標”(無公害農產品、綠色食品、有機農產品和農產品地理標志)基地建設。推進食品產業結構調整和轉型升級,引導食品加工企業向產業園區集中。嚴格行業準入,推廣“生產基地+中央廚房+餐飲門店”、“生產基地+加工企業+商超銷售”等產銷模式。鼓勵社會力量和市場主體加強食品冷鏈物流基礎設施建設。

【解讀】轉型既是食品安全監管的要求,也是行業發展的內在需求,有利于企業發展壯大,規避風險。

關鍵詞:科普宣傳

24.廣泛開展進社區、農村、學校、機關、工地、企業的等活動,充分利用傳統媒體及新媒體,宣傳食品安全法律法規、政策和相關標準以及監管部門的監管舉措,發布消費警示,完善食品安全舉報獎勵制度?;埂翱悼到愕男』鋨欏敝魈廡疃?,繼續深入開展食藥科普宣傳教育基地創建工作。鼓勵食品生產經營企業投保食品安全責任保險。

【解讀】“康康姐”是武漢市食藥監局的科普形象代言人,以輕松接地氣的方式講科普,深受武漢市民朋友歡迎。

來源:楚天都市報